II- Des aliments aux nutriments



Résultats et conclusion :
On constate que dans le tube A (test) l'amidon (aliment) à été transformé en glucose (nutriment).
On constate que dans le tube B (Témoin) l'amidon n'a pas été transformé.
La seule différence entre les deux tubes étant la présence de l'amylase (enzyme), on peut conclure que c'est l'amylase qui à transformé l'amidon en glucose.
   

Conclusion :   Les sécrétions digestives contiennent diverses substances dissoutes dans l'eau et en particulier des enzymes. Sous l'action des enzymes, les constituants des aliments, comme l'amidon, subissent une transformation chimique. L'amidon est coupé en morceaux plus petits, le glucose (nutriment). Les sécrétions digestives sont donc capables à elles seules, de transformer les aliments en nutriments. Ces nutriments se retrouvent dans l'intestin grêle. Remarque : L'action mécanique (broyage et brassage) facilite l'action chimique des sécrétions digestives.

Ici, deux animations flash en bonus pour vous aider à comprendre la digestion des aliments :

La digestion : animation flash (expérience de digestion in vitro)
 
 
 
La digestion : animation flash (digestion de l’amidon par l’amylase (enzyme))




III- Le devenir des nutriments


 

Conclusion :   Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle, qui est un organe richement vascularisé (beaucoup de vaisseaux sanguins). Les replis de l'intestin et les villosités intestinales augmentent la surface interne de l'intestin grêle. Cette grande surface vascularisée favorise l'absorption intestinale des nutriments. Les nutriments comme le glucose sont ensuite acheminés par le sang vers tous les organes qui en ont besoin (cerveau, muscles…).

Devoir maison

Tableau d'aide :
 

	Lait	Steak	Chips	Eau	Cola	Total
Protéines
Glucides
Lipides
Eau
Sels minéraux