Introduction
1Spé T1A CIV Intro
Conclusion :
L’expression du patrimoine génétique est le passage des gènes aux protéines.
Les protéines sont les caractères que l’on peut observer au niveau phénotypique.
Ce passage se décompose en plusieurs étapes que nous verrons dans la suite du chapitre.
La séquence de l'ADN, succession des quatre désoxyribonucléotides le long des brins de la molécule, est donc une information.
Cette information est transmise de générations en générations.
Un gène est une séquence d’ADN contenant les informations nécessaires pour qu'une cellule produise un enchaînement précis d'acides aminés afin de former une protéine.
Les protéines sont des molécules formées d’acides aminés (il existe 20 acides aminés).
En général, on parle de protéine lorsque la chaîne contient plus de 50 acides aminés. Pour des tailles plus petites, on parle de peptide et de polypeptide (ex : deux acides aminés = dipeptide).
Des liaisons faibles peuvent s’établir entre des acides aminés distants sur une même chaîne, ce qui entraîne des repliements dans l'espace, ou appartenant à des chaînes différentes, ce qui lie les chaînes entre elles :
- La structure primaire des protéines est dite en collier de perle (c’est-à-dire une succession d’acides aminés).
- Les structures secondaires sont les motifs que forment les acides aminés. On reconnaît principalement les structures en hélice Alpha et en feuillet Bêta.
- La structure tertiaire se rapporte aux relations dans l'espace des différentes structures secondaires, hélices et feuillets.
- Les protéines qui contiennent plus d'une chaîne polypeptidique présentent un niveau supplémentaire d'organisation : on parle de structure quaternaire.
L'ordre d'enchainement des acides aminés est primordial pour une protéine puisqu'il conditionne sa forme dans l'espace ou conformation et donc sa fonction. La protéine fonctionnelle a donc une structure tridimensionnelle, ou conformation spécifique qui lui confère ses propriétés.
